Om goed voorbereid een nieuwe keukenmachine te kunnen kopen, is het eerst handig om te weten wat er precies onder de term keukenmachine verstaan wordt. Kort gezegd vallen alle mechanische kneed-, mix- en snijhulpen onder deze term. Zo worden in de praktijk zowel een staande mixer als een foodprocessor een keukenmachine genoemd. Welke van deze apparaten het beste bij je past, is afhankelijk van een aantal factoren. Wil je je meer richten op het bakken van bijvoorbeeld vers brood of zelf pizzadeeg maken? Dan is een staande mixer beter geschikt dan een foodprocessor. Met de openstaande kom van de mixer kun je namelijk meer lucht in je deeg kneden, dan met de gesloten kom van een foodprocessor mogelijk is. Richt je je daarentegen meer op bereiden van complete maaltijden? In dat geval is een foodprocessor met zijn snijfuncties prima geschikt om je veel werk uit handen te nemen.
Naast het soort gebruik zijn er nog een aantal aandachtspunten van belang bij het kopen van een nieuwe keukenmachine. Neem het motorvermogen. Dit biedt een directe aanwijzing of de machine geschikt is om de taken uit te voeren die jij in gedachten hebt. Meestal wordt het vermogen uitgedrukt in Watt. Daarbij is de algemene spelregel dat hoe hoger het getal is, hoe meer kracht de keukenmachine heeft. Wattage is bijvoorbeeld van belang bij het kneden van harder deeg, zoals volkorendeeg, en wanneer je grotere hoeveelheden deeg in één keer wilt kunnen kneden. Vanaf 1000 Watt is een keukenmachine in de regel prima geschikt voor deze taken. Ook de inhoud van de (meng)kom is belangrijk. Look je voor een kleinere gezinssamenstelling? Kies dan gerust voor een kleinere kom. Kook je echter grotere hoeveelheden voor meerdere personen, dan is een grotere kom van minimaal vier liter aan te raden.Welke accessoires heb je nodig voor je keukenmachine?
Veel keukenmachines worden geleverd met verschillende accessoires. Dit kan ook een aandachtspunt zijn bij het kopen van een nieuw model. De meeste machines beschikken in ieder geval over een set menghaken en snijschijven. Maar welke accessoire gebruik je nu precies waarvoor? We zetten er een aantal op een rijtje. Een menghaak is de standaard mixer voor het mengen van al je ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan een saus of cakebeslag. Daarnaast vind je de klopgarde, die lucht in je recept mixt en daardoor het juiste hulpstuk is voor het maken van slagroom of merengue. Of neem de kneedhaak, waarmee je alle ingrediënten, bijvoorbeeld bij brooddeeg, tot een samenhangend geheel kneedt. Met de snijschijf snijd je razendsnel groentes tot uniforme schijfjes. De raspschijf raspt je groente nog fijner, zodat je zelf pesto of kruidenpasta’s kunt maken. Het blenderopzetstuk is tot slot geschikt voor het maken van smoothies of babyhapjes.
Wat is de beste keukenmachine?
Wat de beste keukenmachine is, is afhankelijk van jouw situatie. Bedenk daarom eerst wat je wensen en eisen zijn. Bereid je vaak grotere porties of wil je zwaarder deeg kunnen mengen? Kies dan voor een machine met een grotere mengkom en hoog vermogen, uitgedrukt in Watt. Bedenk je echter wel dat hoe groter de machine is, hoe meer ruimte het apparaat inneemt op je werkbank en in de keukenkast. Heb je een vaatwasser? In dat geval kun je ook kijken of de machine die je op het oog hebt, beschikt over vaatwasmachinebestendige onderdelen.
Wat kun je allemaal doen met een keukenmachine?
Wat je allemaal kunt doen met een keukenmachine hangt af van het soort apparaat. Let daarbij ook goed om de accessoires. Met een keukenmixer is het bijvoorbeeld mogelijk om beslag voor koekjes, cupcakes, taarten en pannenkoeken te bereiden. Ook maak je met een mixer botercrème, mousse, slagroom, glazuren, fondant, en deeg voor pizza en brood. Daarentegen is het met een foodprocessor juist mogelijk om groentes, kaas en noten fijn te malen en te snijden. Denk wat betreft toepassingen ook aan babyhapjes, kruidenpasta's, pesto en smoothies.
