Wat is dit een fijn mes! Voor zowel links- als rechtshandige mensen is deze erg goed te gebruiken. Het mes gaat eenvoudig door verschillende soorten structuren heen, vlees, groente, aardappelen, niets is een probleem, het mes blijst scherp door het handige opbergsysteem. Hierin wordt het mes elke keer opnieuw geslepen. Als ik een minpunt moet noemen is dat het mes net niet goed uitgebalanceerd is zoals een goed koksmes hoort te zijn, maar daar heb je als thuiskok niet zoveel last van.