Tefal Extreme Wokpan 28 cm - Stainless Steel - Induction - No Coating

Ik kook op inductie, dus was erg benieuwd of een wok dan ook werkt. En ja, dat doet hij. De pan wordt echt heel erg heet, waardoor de groente knapperig bakt. Ook vlees, wat wat langer moet bakken, doet de pan goed. Het is een rvs pan, dus geen gedoe met pfas of wat voor afstotende plastic soep ook. Het betekent wel dat je er even aan moet wennen: pan goed heet maken tot de “waterdruppels dansen”, dan de temperatuur verlagen en dan pas de olie erin. Leermoment; als je er op dat moment boter ingooit, verbrandt die boter en stinkt je huis. Het ding bakt vervolgens erg goed en krokant. Enige waar je op moet letten is dat de pan zo ontzettend heet wordt, dat hij dat ook nog heel lang blijft. Voorspoelen hoeft niet in een goede vaatwasser, maar we merken dat we soms wel de pan aan de buitenkant omspoelen met koud water, zodat we onze handen er niet aan verbranden als we hem ín de vaatwasser zetten.