OmniScriptum SRL Homeostasis du fer et physiopathologie : de la carence à la maladie

El hierro es algo más que un nutriente: es un elemento vital para nuestro organismo. Desde transportar oxígeno a la sangre hasta alimentar las células que nos mantienen en movimiento, el hierro interviene en casi todos los procesos vitales. Sin embargo, equilibrar el hierro es un acto delicado: demasiado poco puede debilitarnos y fatigarnos, mientras que demasiado puede ser perjudicial. En todo el mundo, la deficiencia de hierro afecta a millones de personas y contribuye a la anemia, los problemas cognitivos, los problemas metabólicos y las complicaciones cardiacas. Este libro le lleva de viaje a través de la ciencia y las historias del hierro en el cuerpo humano. El primer capítulo explora cómo la dieta y el metabolismo mantienen el hierro en equilibrio, mientras que el segundo examina lo que ocurre cuando ese equilibrio falla, desde la anemia hasta los efectos neurológicos y cardiovasculares, conectando la biología con la salud en el mundo real.