Edizioni Sapienza Crescere con la celiachia

La celiachia è una malattia autoimmune cronica le cui ripercussioni vanno ben oltre l'apparato digerente. Nei bambini e negli adolescenti, i disturbi nell'assorbimento dei nutrienti possono alterare la crescita, compromettere la mineralizzazione ossea e favorire complicanze a lungo termine. Partendo da uno studio clinico condotto su pazienti giovani, questo volume analizza le interazioni tra carenze nutrizionali, aderenza alla dieta senza glutine e salute ossea. I risultati evidenziano un'elevata incidenza di carenze di vitamina D, calcio e altri micronutrienti, associate a una diminuzione della densità minerale ossea, che va dall'osteopenia all'osteoporosi. Sottolineano inoltre le difficoltà riscontrate nell'adesione alla dieta senza glutine e l'importanza di un supporto nutrizionale adeguato. Destinato a pediatri, gastroenterologi, nutrizionisti, biologi, ricercatori e studenti, questo volume mette in luce l'importanza di un approccio multidisciplinare per preservare il capitale osseo e migliorare in modo duraturo la qualità della vita dei giovani pazienti celiaci.