OmniScriptum SRL Piment : plante de la famille des solanacées aux propriétés extraordinaires

Papryczka chili (Capsicum annuum L.) jest jedn¿ z g¿ównych ro¿lin uprawnych o znaczeniu handlowym, uprawian¿ zarówno jako warzywo, jak i przyprawa. W ostatnim czasie zyskäa równie¿ znaczenie jako ro¿lina przemys¿owa. Czerwony kolor papryczki chili wynika g¿ównie z obecno¿ci oleo¿ywicy, która zapewnia smak i barw¿ w przemy¿le przetwórczym, naturalny barwnik w przemy¿le kosmetycznym oraz sk¿adniki farmaceutyczne dla przemys¿u medycznego. Oprócz koloru kolejn¿ cech¿ jako¿ciow¿ owoców papryczki chili jest ostro¿¿. O ostro¿ci decyduje kapsaicyna. Ekstrakt z kapsaicyny jest wykorzystywany g¿ównie jako g¿ówny sk¿adnik w przemy¿le farmaceutycznym do produkcji mäci przeciwbólowych. Niniejsza ksi¿¿ka skupia si¿ na selekcji zasobów genetycznych papryczki chili, linii wsobnych oraz hybryd opartych na systemie CMS (opracowanych i ocenionych) pod k¿tem cech jako¿ciowych i plonowych w celu zidentyfikowania linii/hybryd o mniejszej ostro¿ci i wysokiej zawarto¿ci barwnika oraz odwrotnie - co pozwala bezpo¿rednio oceni¿ ich potencjä pod k¿tem ekstrakcji kapsaicyny i oleo¿ywicy. Ocena zasobów genetycznych papryczek chili pod k¿tem zawarto¿ci kwasu askorbinowego wyznacza przysz¿e cele hodowli ukierunkowanej na jako¿¿. Niniejsza ksi¿¿ka zawiera informacje dotycz¿ce testów przywracania p¿odno¿ci, a liniom inbredowym przypisano geny przywracaj¿ce i utrzymuj¿ce p¿odno¿¿. Zastosowanie CMS pomaga w op¿acalnej produkcji nasion hybrydowych.