OmniScriptum SRL La salive et son rôle Broché 56 pages

La saliva es un fluido claro, incoloro y ligeramente ácido secretado por las glándulas salivales mayores (parótida, submandibular y sublingual) y numerosas glándulas salivales menores distribuidas por toda la mucosa oral. Se compone predominantemente de agua, junto con electrolitos, proteínas, enzimas y componentes inmunológicos. La saliva desempeña varias funciones vitales, entre ellas la lubricación de los tejidos orales, la facilitación de la masticación, la deglución y el habla, el inicio de la digestión a través de la amilasa salival y el mantenimiento de la higiene oral mediante la limpieza mecánica y la actividad antimicrobiana. Su capacidad amortiguadora (buffering) ayuda a regular el pH oral, mientras que los iones de calcio y fosfato contribuyen a la remineralización del esmalte. La saliva también desempeña un papel esencial en la percepción del gusto al disolver las sustancias alimenticias. Cualquier alteración en el flujo o la composición salival puede afectar significativamente la salud oral, aumentando la susceptibilidad a la caries dental, la enfermedad periodontal y las infecciones orales.