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Voir le produit Belangrijkste kenmerken
- EAN
- 9789465690278
Description du produit
Een professionele keuken is een omgeving met een eigen ritme, hiërarchie en werkwijze, die sterk verschilt van koken thuis. Dit boek neemt je mee achter de schermen van de horeca en laat zien hoe een keukenbrigade functioneert, welke rollen en taken erbi
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